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北京三源里菜市场:市井烟火和多元人文在菜市场相遇

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-11-04  浏览次数:153367
核心提示:文章来源:中国文化报、文旅中国 作者:李荣坤▲ 人们在三源里菜市场感受多元的人文气息 李荣坤 摄“我们这个菜市场,地处使馆区,平日里有很多老外来买东西。”在北京三源里菜市场经营着一家干货店的李阿姨讲话语速

文章来源:中国文化报、文旅中国  作者:李荣坤

▲ 人们在三源里菜市场感受多元的人文气息 李荣坤 摄


“我们这个菜市场,地处使馆区,平日里有很多老外来买东西。”在北京三源里菜市场经营着一家干货店的李阿姨讲话语速快,一头浅咖色板寸发型“潮”味十足。当记者问到,买卖东西的时候,她和外国人怎么交流时,李阿姨半开玩笑地说,“我讲一口他们听不懂的英语,他们说我听不懂的汉语,我们连猜带比划,反正就卖货了……”说完,李阿姨就乐,笑声里透着热情。

四下里打量这间小店,不仅有榛子、夏威夷果、松子等干果,还包揽了话梅、五彩棒棒、棉花糖等各种女生必备小零食,中间四层的玻璃架上整齐地码着瓶装干货,如列队一般。小店的中间位置,齐腰高的小袋干货摆成一个正方形,与三面的货架腾出一条过道方便顾客进去挑选商品,10平方米左右的空间被充分利用起来。

李阿姨对三源里菜市场有着深厚的感情。“我把青春都献给三源里了……”说完她又是一阵爽朗的笑声,“当时大家还在马路边上摆摊,一年四季风吹日晒的,哪有现在这么好的条件。”20多年来,李阿姨见证了三源里菜市场的变化,从路边摊,到不断升级的室内构造;从一言难尽的卫生到如今赏心悦目的环境,从单一贫乏的市场,到百花齐放的多元产品聚集地……甚至还创建了网站,通过互联网,在高端超市林立的市场中,散发着它的烟火气。

▲ 三源里菜市场  李荣坤 摄


由于地处繁华地带,附近的3万多居民、周边使馆区、各大酒店和白领们都喜欢来三源里菜市场采购,形成了辐射方圆近2平方公里的农副产品市场。这里的面积有1560平方米,130多个摊位分布在一条通道两侧,最前面的是水果摊位,中间是干果、肉类、面食、粮油杂货和海鲜、调味品的摊位,蔬菜摊在后面,一条小街逛起来非常轻松。

这里的每个摊位都小而精,融汇各地特色。鲜艳的水果像赶一场秋天丰收的聚会,一齐铺在摊位上,犹如一个调色盘。秋天正是螃蟹最肥美的季节,螃蟹被摊主肚皮朝上放到篮筐里,几十只爪子一起挥舞。另一个摊位摆满了菌菇,堪称“小云南”,菌菇中还夹杂放着麻椒粒、青豆粒、莲子和菱角,不乏趣味性。

如今的三源里菜市场,更变身“国际场”。行走其中,与来自世界各地不同肤色的顾客擦肩而过。目前,不少商户在对外交易中,都能用英语与外国顾客进行简单交流。

特殊的地理位置塑造了三源里菜市场的独特魅力,据说在这样一个市井小菜市,就可以买到来自全世界的精选新鲜食材。三源里菜市场的特殊性也让它变成了网红打卡地,很多达人和“吃货”慕名而来,只为感受这里多元的人文气息和多样化的食材。这里以精致和时尚,调和着原住居民的烟火气,满足着人们物质生活和精神世界的需要,最日常的民间交流也在此实现,促使不同文化相互了解和交融。

▲ 愚园路公共市集一角

▲ 似在弄堂里的高陵集市


随着人们对生活品质的要求不断提高,文化元素越来越多地渗透到人们生活的点点滴滴,不只北京三源里菜市场,上海的愚园路公共市集遵循“艺术生活化、生活艺术化”的定位,将菜市场和美术馆合二为一。这里一层有老面馆、锁铺、裁缝铺、鞋匠铺等如今在上海已难寻踪迹的老式业态;二层是刘海粟美术馆、“粟上海”社区美术馆,让居民和游人在生活气息中感受美学体验。开了几十年的高陵菜场,如今变身真如·高陵集市,顾客可以在挑高的石库门、做旧的里弄牌坊等老上海场景中,品尝上海老字号小吃,还可以在二层的社区食堂里拉家常。

“这些菜市场正在进行从传统菜市场到生活体验场景的转变。”新元智库创办人刘德良表示,新型菜市场内售卖的商品颜值高、品质佳,有着国际化的吸引力,进口的美食调料和当地食材小吃融为一体,正是跨文化交流的重要载体。多年的变迁承载了天然的历史积淀,客群的高端化和名人效应对于市场优势也是一个加分项。相比一般菜市场,新型菜市场的商户经营者更擅长与高端客户沟通,职业素质更高,媒体的持续传播也成为其向文化空间转变的助力。

近年来,艺术展、网络红人、短视频拍摄和网络直播等纷纷进入新型菜市场,加速了生活体验场景之下的场景扩展和元素融合。“文化和时尚元素融入菜市场之中,生活体验已经不仅仅局限在买菜,而是拓展到生活方式、文化体验、艺术表达等多方面,完成了空间的转变和提升。”刘德良说。可以想象,未来将有更多传统线下场景转变为生活体验场景,融入更多文化元素、艺术元素、网络元素、时尚元素,成为新型文旅热点。



 

 
 
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